Carambola ( Averrhoa carambola)
Carambola ist den meisten von uns unter dem Namen Sternfrucht ein Begriff. Die Früchte sind oval, gelb und haben längliche Lamellen. Ihr Geschmack ist mild fruchtig mit einem süßen Aroma. Ihre Konsistenz ist knackig, sehr saftig und faserfrei, ihre Oberfläche ist wachsig.
Reife Früchte können nur einige wenige Tage aufbewahrt und müssen vor dem Austrocknen geschützt werden.
In Zentralamerika werden Carambolas für einen wundervollen Fruchtnektar verwendet. Auch im Salat und mit Meeresfrüchten tauchen Sie in den verschiedensten Küchen auf.
Carambolas enthalten Oxalsäure, Niacin, Riboflavin und einen relativ hohen Anteil an Vitamin C.
AmazoniaFruit führt Carambolas als Pulpe in Bio-Qualität und als Konzentrat. Kontaktieren Sie uns für eine Anfrage